中文学名：青葙
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：中央种子目
科：苋科
属：青葙属
种：青葙
识别：一年生草本,高30~90厘米,茎直立。单
叶互生,叶披针形或长圆状披针形,全缘。穗状花序单生
于茎顶,呈圆柱形或圆锥形,花被片5,白色或粉红色,
披针形;花期5-8月。种子扁圆形,黑色,光亮;果期6~10月
分布：我国大部分地区有分布或栽培。
药用：秋季果实成熟时来割植株或摘取果穗,晒干
,收集种子。有清肝泻火、明目退翳的功效。主治肝热目赤、目生翳膜、视物昏花、肝火眩晕，煎服,10~15克。青光眼患者禁用。
食用：采集幼苗和未开花嫩茎叶,用沸水焯熟,再用清水浸洗,可拌、炒食或入面蒸食。